Kippesoep

Kippesoep maak ik zo, de laatste tijd. Een kip laat je anderhalf uur trekken in water plus een buideltje kippebouillon. Dan pluis je de kip uit (zo heet dat, ik zou zeggen: uitvorken).

Vervolgens neem je een liter van het water waarin je je kip hebt laten trekken plus een paar kippebouillonblokjes. Daarin doe je wat knoflookpoeder en wat gemalen cayennepeper. Kipstukjes erbij, wat groenten erbij, wat krulvermicelli erbij. Tien minuten laten koken, en proeven! Dan blijkt al snel dat je soep te scherp van smaak is. Dus doe je er wat honing door.

Mijn oude buurvrouw, die ik gisteren een pannetje kippesoep aanbood, zei vanmiddag dat het ‘oerlekker’ was.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *